Фарширований перець з м’ясом

Яскрава страва молдавської та болгарської кухні, що за естетикою часто конкурує з традиційними голубцями і відрізняється за смаком.

Наші майстри готують начинку з круглого відвареного рису, до якого додають мелену свинну шинку, ріпчасту цибулю та моркву. Цей фарш заправляють сіллю та чорним перцем і вкладають до болгарського перцю.

Що робити вдома?

Каструлю обираємо відповідно до кількості перців, адже варити їх варто у вертикальному положенні. Отвір, з якого видніється начинка має бути зверху, непокрита водою. Час приготування 30-40 хвилин. Подаємо зі сметаною або грибним соусом.